“মোগল মার্ট” এর, বি.আর–২৯ চালের বৈশিষ্ট্য এবং কেন খাবেন?

গত কয়েক দশকে চাল উৎপাদনে ধারাবাহিকতা থাকায় দেশের খাদ্যনিরাপত্তায় স্বস্তি এসেছে, যার পেছনে বড় অবদান রয়েছে এই চালের।দেশের খাদ্যনিরাপত্তা টেকসইরাখতে এই চালের ভূমিকা ব্যাপক।সেচ ও চাষাবাদ ব্যবস্থাপনায় ব্যাপক উন্নতিকে কাজে লাগিয়ে বি আর–২৯ বাংলাদেশের ধান উৎপাদন বৃদ্ধিতে বিরাট ভূমিকা রেখে চলেছে।উচ্চফলন, সুস্বাদু ভাত, মাঝারি উঁচু গাছ বলে কৃষকের খড়ের চাহিদা পূরণ ও মোটামুটিরোগবালাই প্রতিরোধী হওয়ায়কৃষকদের মধ্যে সহজেই জনপ্রিয়তা পায়। “মোগল মার্ট” এর, বি.আর–২৯ চালের বৈশিষ্ট্য এবং কেন খাবেন? নিজস্ব চাতাল ও মিল হতে চাল উৎপাদন ও সরবরাহ করা হয়। সরাসরি নিজস্ব তত্ত্বাবধানে কৃষক হতে বাছাইকৃত ধান থেকে চাল করা হয়েছে। ধান সেদ্ধ সিদ্ধ করে  ভালোভাবে রোদে শুকিয়ে চাল করা হয়,যা চালের গুণগত মান ঠিক […]

CONTINUE READING ➞

ঢেঁকিছাঁটা চাল বৈশিষ্ট্য বর্ণনা 

ধানের ভেতর থেকে চাল বের করে ভাত হিসাবে খাবার যোগ্য করতে হলে ধানের ২ টি আবরণ সরাতে হয়।প্রথম আবরনটি বেশ শক্ত, যাকে বলে তুষ। ধানের তুষ যদি আলতোভাবে সরানো যায় তাহলে দেখতে পাবেন এর ভেতরে বাদামি আবরণযুক্ত চালের দানা। এই বাদামি আবরনকে কাঁড়লে (ছাটলে) মিহি গুড়া আকারে চাল থেকে কুঁড়া বের হয়। কুঁড়া সরায়ে চালের […]

CONTINUE READING ➞

লাল আমন চাল (ফুল ফাইবার) এর,গুরুত্ব কি?

সবজেলাতে এই ধান না জন্মালেও কিছু কিছু জেলা যেমন মাদারীপুর, ফরিদপুর, গোপালগঞ্জ, মানিকগঞ্জ, জামালপুর, শেরপুর, রাজশাহী, পাবনা প্রভৃতি জেলাতে পাওয়া যায়। এই চালের ভাত মাঝারি মোটা ও সুস্বাদু হয়। এই চালের উপরিভাগের ফুল ফাইবার (ব্রান) অটুক থাকে। ভাত রান্না করতে সময় একটু বেশী লাগে। আমন চালের রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি তুলে ধরা হলো:- […]

CONTINUE READING ➞

কাটারি নাজির চাল আপনার লিস্টে থাকা উচিত ?

বর্তমানে বাংলাদেশে মোট ১৯ টি জিআই পণ্যের একটি হচ্ছে কাটারি নাজির চাল। বলে রাখা ভালো, GI Product (Geographical Indication) অর্থাৎ জিআই পণ্য বলতে মূলত ভৌগোলিক নির্দেশক বুঝানো হয়। সহজ ভাষায়, ভৌগোলিকভাবে স্বীকৃত কোনো সামগ্রীকে নির্দিষ্ট অঞ্চলে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন করার অধিকার এবং আইনি সুরক্ষা প্রদান করে GI. কাটারি নাজির চালের মহত্ত্ব সম্পর্কে কথা বলা নিষ্প্রয়োজন। আমাদের […]

CONTINUE READING ➞
My Cart
Close Wishlist
Categories